Скорлупа куриного яйца: полезна или нет?

У скорлупы куриного яйца как средства пополнения организма кальцием есть не только сторонники, но и противники. Последние предупреждают об опасности заражения сальмонеллезом через скорлупу и указывают на то, что ее грубая структура затрудняет процесс ее расщепления в кишечнике, «засоряя» его. Однако учеными давно доказано, что яичная скорлупа — идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом.

Причем, будучи натуральным органическим продуктом, она не создает угрозу накопления в организме. Яичная скорлупа содержит не только кальций, но и дру гие микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, кремний, цинк — всего 27 элементов.

Читать »